ブーランジェリー　ピアポート千寿苑

ピザ生地を練ったり、土鍋でごはんを炊いたり、

餃子を包んだり、たこ焼きを焼いてみたり……。

遊んでばかりいると噂のピアポート千寿苑 食事課です。

 

2025年のトレンドといえば、なんといっても『あんぱん』！

パンは発酵の工程があるので難しいかと思っていたのですが、

思い切って挑戦してみることにしました。

 

　

強力粉を練って、あんこも厨房でコトコトと……。

生地は白（プレーン）と緑（抹茶）の2色でご用意しました。

 

　

一晩寝かせると、しっかりふくらんでいました！

 

　

でき上がった生地を伸ばし、この日はショートステイの利用者様に、あんこを包む作業を手伝っていただきました。

 

包み終わったら厨房で二次発酵し、オーブンでじっくり焼き上げます。

焼く前の生地は大福や草餅のようでキレイでした。

 

　

焼き上がりです！

あんこもうまく包めています！　皆さんお上手です。

 

熱いうちにみなさんでいただきます。

 

　

豪快にかじりつく派、おしとやかにつまむ派など、食べ方にも個性が出ます。

 

　

幸いに発酵も焼き上がりもうまくいき、ご好評いただきました。

この調子でジャムパン、メロンパン、チーズパンなど、焼き立てパンのレパートリーも増やしていこうと思います。